Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Spesial

Ikan tongkol…. Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan air laut yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Ikan tongkol banyak digemari oleh sebagian besar masyarakat karena dagingnya banyak dan durinya tidak terlalu banyak, bahkan durinya hanya terdapat di bagian tengahnya saja. Ikan tongkol juga mengandung protein dan omega 3 yang tinggi sehingga sangat baik intuk pertumbuhan dan perkembangan anak terutama otak. Selain itu daging ikan tongkol rendah kolesterol sehingga sangat menyehatkan tubuh.

Ada berbagai macam cara untuk memasak ikan tongkol diantaranya dengan cara dibakar, dipepes, digoreng, dioseng, digulai/ dimasak dengan santan kelapa, dibikin abon, dibikin sambal dan sebagainya. Pada kesempatan kali ini kita akan mencoba resep Gulai ikan tongkol spesial. Dengan digulai tekstur ikan tongkol yang lumayan kasar/ keras akan menjadi lebih lembut dan juicy sehingga lebih sedap untuk dinikmati. Yuk kita coba resepnya, bahan bahannya mudah dicari, cara membuatnya pun relatif mudah bagi pemula.

Bahan yang digunakan yaitu:

  • 750 gram ikan tongkol, potong potong menjadi 5 bagian, bersihkan kemudian cuci.
  • 5 buah belimbing sayur.
  • 2 sendok makan air jeruk nipis
  • 5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
  • 3 sendok makan minyak untuk menumis
  • 750 mili liter air

Bumbu yang dihaluskan yaitu:

  • 3 sendok makan bawang merah iris
  • 2 sendok makan bawang putih iris
  • 2 sendok makan cabai merah iris
  • 1 sendok teh ketumbar
  • ½ sendok teh merica bulat
  • 1 sendok teh kunyit segar iris tipis
  • 1 sendok makan garam

Cara membuat :

  1. Balur ikan tongkol yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan sebagian garam, diamkan selama 30 menit.
  2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumislah bumbu yang sudah kita haluskan hingga keluar aromanya/ berbau harum
  3. Masukkanlah ikan, tumis hingga ikan berubah warna, masukkan air dan belimbing sayur, kecilkan apinya dan masak hingga bumbu meresap pada ikan, lalu angkat.
  4. Hidangkan hangat hangat dengan ditaburi bawang merah goreng

Satu resep untuk 5 porsi. Setiap porsi mengandung 213 kalori, 20.8 gram protein, 12.5 gram lemak dan kolesterol 72 mili gram. Selamat mencoba semoga resep gulai ikan tongkol spesial cocok di lidah anda.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *