Kuliner

Bakmi Jawa , Olahan Mie Khas Jawa

Bakmi Jawa

Kalau Anda berkunjung ke Yogyakarta atau daerah sekitar Jawa Tengah, Anda pasti akan dengan mudah menemukan penjual Bakmi Jawa, baik itu di pinggir jalan maupun di restoran. Bakmi Jawa sudah menjadi favorit pecinta olahan mie di berbagai daerah. Bakmi Jawa hanyalah salah satu variasi dari berbagai varian rasa olahan mie yang ada di Indonesia.

Keanekaragaman kuliner dan prasmanan dari naboxparah.com berbahan dasar mie membuat siapa saja memiliki banyak pilihan untuk mencicipi kuliner nusantara. Bahkan, keanekaragaman cita rasa bakmi ini juga sudah merambah luar negeri seperti Malaysia dan Singapura karena bakmi dibawa oleh perantau Indonesia di luar negeri.

Di Indonesia sendiri, bakmi paling mudah ditemukan di area Jawa Tengah seperti Purwokerto, Magelang, Semarang, Solo, dan kota kota lainnya. Sedangkan, khusus di Yogyakarta, Anda bisa melihat di sekitar kota Yogyakarta, Sleman, Bantul, sampai Wonosari, Gunungkidul ada begitu banyak penjaja bakmi Jawa. Perlu diketahui bahwa  tempat asal pedagang bakmi Jawa yang berdagang di berbagai kota besar di Indonesia, ialah berasal dari Desa Piyaman, Wonosari, Gunungkidul, Yogyakarta.

Sejauh ini, penyajian bakmi Jawa ada dua cara yakni bakmi rebus dan bakmi goreng di Jawa.

Bakmi Jawa

Ciri Khas Bakmi Jawa

Bakmi Jawa memiliki cita rasa gurih. Alaminya bakmi jawa dimasak di atas tungku tanah liat yang disebut anglo dan dimasak di atas api arang. Cara tersebut kini sudah jarang terlihat, kebanyakan penjual bakmi jawa memasak mie Jawa di atas kompor gas. Ada penjual yang juga tidak memasak satu per satu sesuai dengan pesanan, melainkan memasak sekaligus dalam jumlah besar di sebuah wajan besar.

Meskipun demikian, masih ada penjual yang memasak bakmi jawa sesuai dengan jumlah pesanan, artinya dimasak satu per satu agar cita rasanya tetap mantab. Juru masak dan asistennya akan menyiapkan wajan kecil, bahan dan bumbu diracik satu per satu terlebih dahulu. Pesanan kemudian dimasak satu per satu.

Ciri khas penyajian bakmi jawa ialah dicampur dengan telur bebek atau telur ayam kampong dalam masakan. Telur akan menambah cita rasa gurih dalam bakmi jawa dan juga cukup mengenyangkan. Ciri khas dalam penyajiannya ditambahkan dengan suwiran daging ayam kampong, acar mentimun, dan kerupuk. Ketika menikmatinya, Anda bebas menambahkan sambal atau pun kecap sesuai dengan selera.

Cara Membuat Jus Alpukat : Dijamin Enaknya Nempel di Lidah!

Cara membuat jus alpukat | Buah alpukat selain enak juga mempunyai banyak khasiat bagi kesehatan. Buah ini berasal dari Meksiko, kemudian menyebar ke seluruh dunia di daerah dengan iklim tropis.

Pohon dari buah alpukat biasanya memunyai tinggi sampai dengan 20 meter. Biji berada di dalam isi dan rasanya pahit. Namun biji dari buah alpukat ini berfungsi sebagai pewarna makanan loh. Dan hasilnya tidak mudah luntur. Keren kan?

Saat ini buah alpukat dimanfaatkan menjadi berbagai jenis makanan, ada yang dipakai sebagai minuman seperti jus, ada juga yang memanfaatkan sebagai perasa es krim.

Ya, pembuatannya sangat mudah. Dengan mesin es krim bahan susu dicampur dengan alpukat menghasilkan es krim alpukat yang nikmat.

Kali ini kita akan membahas mengenai cara membuat jus alpukat yang enak nikmat. Simak sampai selesai.

jus-alpukat

Cara Membuat Jus Alpukat

Bahan Membuat Jus Alpukat

Sebelum memasuki cara membuat jus alpukat Anda perlu mengetahui bahan – bahannya dulu. Berikut adalah bahan – bahan untuk membuat jus buah alpukat yang enak dan nyegerin :

  • 1 alpukat matang namun tidak busuk
  • 40 ml gula cair
  • secukupnya air matang
  • Secukupnyaes batu
  • 1 sachet susu kental manis vanilla atau warna putih
  • 1 sachet susu kental manis coklat

Langkah – Langkah Membuat Jus Alpukat

Jika semua bahan sudah siap, maka sekarang waktunya untuk membuat jus alpukat yang enak dan nyegerin. Berikut langkah – langkah dan resepnya :

  • Buah alpukat dicuci hingga bersih. Kemudian dibelah menjadi dua bagian belahan mengikuti biji nya.
  • Biji alpukat dibuang. Keruk daging alpukat dan masukkan dalam blender.
  • Siapkan susu kental manis kemudian campurkan dengan gula.
  • Alpukat dan adonan di blender sampai halus.
  • Siapkan gelas saji atau gelas plastik. Kemudian tetesi melingkar dengan susu coklat.
  • Es batu dimasukkan dalam gelas, jika ingin dingin gunakan es batu di blender juga.
  • Tuangkan jus alpukat ke dalam gelas.
  • read more

    Cara Membuat Gulai Ikan Tongkol Spesial

    Ikan tongkol…. Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan air laut yang banyak dijumpai di perairan Indonesia. Ikan tongkol banyak digemari oleh sebagian besar masyarakat karena dagingnya banyak dan durinya tidak terlalu banyak, bahkan durinya hanya terdapat di bagian tengahnya saja. Ikan tongkol juga mengandung protein dan omega 3 yang tinggi sehingga sangat baik intuk pertumbuhan dan perkembangan anak terutama otak. Selain itu daging ikan tongkol rendah kolesterol sehingga sangat menyehatkan tubuh.

    Ada berbagai macam cara untuk memasak ikan tongkol diantaranya dengan cara dibakar, dipepes, digoreng, dioseng, digulai/ dimasak dengan santan kelapa, dibikin abon, dibikin sambal dan sebagainya. Pada kesempatan kali ini kita akan mencoba resep Gulai ikan tongkol spesial. Dengan digulai tekstur ikan tongkol yang lumayan kasar/ keras akan menjadi lebih lembut dan juicy sehingga lebih sedap untuk dinikmati. Yuk kita coba resepnya, bahan bahannya mudah dicari, cara membuatnya pun relatif mudah bagi pemula.

    Bahan yang digunakan yaitu:

    • 750 gram ikan tongkol, potong potong menjadi 5 bagian, bersihkan kemudian cuci.
    • 5 buah belimbing sayur.
    • 2 sendok makan air jeruk nipis
    • 5 sendok makan bawang goreng untuk taburan
    • 3 sendok makan minyak untuk menumis
    • 750 mili liter air

    Bumbu yang dihaluskan yaitu:

    • 3 sendok makan bawang merah iris
    • 2 sendok makan bawang putih iris
    • 2 sendok makan cabai merah iris
    • 1 sendok teh ketumbar
    • ½ sendok teh merica bulat
    • 1 sendok teh kunyit segar iris tipis
    • 1 sendok makan garam

    Cara membuat :

  • Balur ikan tongkol yang sudah dibersihkan dengan air jeruk nipis dan sebagian garam, diamkan selama 30 menit.
  • Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumislah bumbu yang sudah kita haluskan hingga keluar aromanya/ berbau harum
  • Masukkanlah ikan, tumis hingga ikan berubah warna, masukkan air dan belimbing sayur, kecilkan apinya dan masak hingga bumbu meresap pada ikan, lalu angkat.
  • Hidangkan hangat hangat dengan ditaburi bawang merah goreng
  • read more

    Resep Dendeng Balado Super Lazies

    Dendeng merupakan satu jenis makanan yang diolah dengan cara yang cukup unik. Terbuat dari bahan daging, berbagai macam daging namun umumnya daging sapi. Diiris dengan potongan yang tipis, dibumbui dengan garam dan saus kemudian dikeringkan dengan cara dimasak atau dijemur di terik matahari sehingga tidak perlu dimasukkan di dalam kulkas.

    Ada banyak cara mengolah dendeng, salah satunya yang akan kita simak berikut ini. Merupakan keragaman dan kekayaan resep masakan Indonesia sehingga daging bisa kita olah menjadi berbagai macam masakan termasuk dendeng daging sapi yang satu ini.

    dendeng balado

    Bahan yang diperlukan untuk membuat dendeng balado :

    • 500 gram daging sapi tanpa lemak
    • 2 sendok makan air jeruk nipis
    • 1 sendok teh garam
    • Bumbu yang diperlukan yaitu:
    • 20 buah cabai merah besar, belah dua kemudian buanglah isinya.
    • 4 sendok makan bawang merah iris
    • 2 sendok makan air jeruk nipis
    • 10 sendok makan minyak untuk menumis
    • 3 lembar daun jeruk
    • 1 sendok teh garam

    Cara membuat dendeng balado

    Bahan dan bumbu telah siap, sekarang saatnya membuat menu ini. Dendeng balado, ikuti langkah – langkahnya berikut ini :

  • Balur daging sapi yang sudah dicuci dengan garam dan air jeruk sambil ditekan tekan dan diamkan selama 30 menit.
  • Masak air hingga mendidih, masukkan daging dan rebus hingga setengah matang, angkat kemudian didinginkan atau lebih baik lagi jika dimasukkan ke dalam freezer selama 30 menit kemudian keluarkan.
  • Iris daging tipis dan melebar menjadi 10 potong.
  • Panaskan minyak goreng dengan api yang agak besar, kemudian goreng daging sapi hingga matang dan kering, angkat kemudian ditiriskan.
  • Panaskan 10 sendok makan minyak di wajan, tumis bawang merah, hingga setengah matang, masukkan cabai merah, dan daun jeruk.
  • Masukkan daging goreng tadi kedalam tumisan cabai, aduk rata kemudian angkat.
  • Dapat dihidangkan dalam keadaan panas maupun dingin.
  • read more

    Resep dan Cara Membuat Ramyeon Korea

    Resep dan Cara Membuat Ramyeon Korea – Ngobrolin soal korea selatan, kalian jangan selalu terpaku sama kpop, artis korea atau drama korea, sesekali kalian bisa ngobrolin tentang bagaimana cara belajar bahasa korea dengan mudah atau bisa juga kuliner khas korea yang bisa kalian buat di rumah.

    Ramyeon
    Ramyeon

    Kalau soal kuliner korea yang bisa kalian coba, mungkin resep sederhana untuk cara buat ramyeon korea ini akan berguna jika kalian ingin mencoba membuat dirumah sendiri, langsung saja simak caranya yah!

    Waktu yang dibutuhkan untuk memasak ramyeon :
    Persiapan memasak : 40 menit

    Memasak : 15 menit

    Semua waktu yang dibutuhkan : 55 menit

    Jumlah porsi per masak : Untuk 1 Orang atau 1 Porsi

    Bahan Wajib Ramyeon

    • 250 gram ramen

    Bahan Kuah Ramyeon

    • 1 sendok makan minyak sayur
    • 1 batang daun bawang
    • 2 siung bawang putih
    • 1 sendok teh tepung kanji dan dilarutkan dengan air secukupnya
    • 150 gram daging ayam
    • 600 ml kaldu ayam
    • 1 sendok makan kecap asin
    • 1 sendok makan miso kuning
    • 50 gram mentimun
    • 1/2 sendok teh cabai merah bubuk
    • 1/2 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh garam
    • 50 gram paprika merah

    Cara buat ramyeon :

  • Pertama, siapkan panci yang sudah terisi dengan air secukupnya. Masak sampai air mendidih. Bila air sudah mendidih, masukan ramen yang sudah disiapkan. Rebus ramen sampai lunak. Jika dirasa sudah cukup matang segera ditiriskan.
  • Selanjutnya potong halus daun bawang terus cincang halus bawang putih selain itu kalian iris memanjang kecil paprika merah dan mentimun.
  • Bersihkan daging ayam yang sudah kalian siapkan.  Selanjutny cincang sampai halus.
  • Panaskan wajan yang sudah diberi minyak goreng secukupnya. Tunggu sampai minyak goreng panas. Bila minyak goreng sudah panas, segera masukan bawang putih dan daun bawang. Tumis keduanya sampai layu dan berbau wangi.
  • Masukan daging ayam yang sudah dicincang tadi. Lalu tumis daging ayam sampai matang.
  • Tambahkan kaldu dan bumbu. Aduk merata lalu didihkan.
  • Masukan irisan paprika dan mentimun. Aduk-aduk sampai keduanya layu.
  • Tuangkan larutan tepung kanji. Aduk-aduk sampai mengental.
  • Masukan ramen. Aduk-aduk sampai merata. Lalu angkat.
  • Tuangkan hidangan ini pada mangkuk saji.
  • read more

    Resep Sambal Bawang Paling Spesial

    Nikmati pedasnya resep sambal bawang. Dari banyaknya kreasi sambal yang ada di Indonesia, sambal bawang merupakan sambal yang paling unik. Sebagai sambal tentu sambal bawang pakai cabai untuk beroleh rasa pedasnya, tetapi didalam sambal ini bawang merah dan bawang putih merupakan bahan utamanya. Oleh gara-gara itu, bagi mereka yang tidak menyukai bawang atau masakan berbawang tidak bakal benar-benar bahagia dengan sambal ini. Namun, kalau Anda sudah coba sambal bawang selanjutnya dengan menu pelengkapnya, seperti nasi, lauk, atau lalapannya, dijamin ketagihan. Sambal ini pun dikenal sebagai sambal paling sederhana yang mudah sekali langkah membuatnya.

    sambal

    Menikmati sambal bawang di restoran atau rumah makan adalah hal biasa. Namun, untuk lebih bahagia tidak hanya dengan porsinya tetapi juga rasa pedas, manis, maupun gurihnya samabl ini, lebih baik Anda coba membuatnya sendiri di rumah. Anda bisa menjadikan resep sambal bawang sebagai alternatifcara membawa dampak sambal didalam varian teranyar agar tidak bosan. Nikmati kelezatan berasal dari resep pedas sambal bawang yang bisa memunculkan selera makan dan membawa dampak Anda ketagihan untuk tetap menyantapnya sampai habis. Berikut langkah sederhana didalam membawa dampak sambal bawang selanjutnya dengan bahan-bahan yang mudah sekali Anda temukan di pasar tradisional maupun pasar swalayan.
    Bahan-Bahan dan Bumbu Sambal Bawang:

  • 10 buah cabai rawit merah segar. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih pedas, maka malah jumlah cabai rawitnya. Jika tidak menginginkan benar-benar pedas tinggal kurangi saja jumlahnya, opsional cocok selera.
  • 2 siung bawang putih.
  • 3 siung bawang merah. Untuk cabai rawit yang ditambah lebih banyak, sebaiknya cabai merahnya pun Anda tambahkan agar mulai jadi nikmat dengan rasa bawangnya yang tidak tertutupi pedas berasal dari cabainya.
  • Garam, secukupnya.
  • Gula pasir, secukupnya.
  • Penyedap rasa, secukupnya. Untuk hasil makanan sehat, Anda bisa menghilangkan bumbu ini.
  • 2 sendok makan minyak sayur, atau secukupnya.
  • read more

    Resep Kambing Guling Mantap Ala Arab

    kambing gulingResep Kambing Guling Mantap Ala Arab – Begitu mendengar kata kambing guling bau khasnya langsung datang memenuhi hidung, dan rasanya yang mantap dilidah seakan memberikan nuansa kenikmatan makanan tiada tara, ya kambing guling memang nikmat sekali, dan untuk hal itu mari kita belajar memasak Kambing Guling Mantap Ala Arab :

    Bahan-bahan yang digunakan untuk kambing guling khas arab :

    • Satu ekor kambing muda ukuran sedan , buang atau pisahkan saja kepala, kaki, jeroan dan tentu kulitnya
    • seperempat kilogram ketumbar disangrai dan wajib untuk dihaluskan
    • Satu sendok teh biji pala yang halus
    • Satu sendok makan lada bubuk
    • 150 gram gula merah
    • seperempat kilogram bawang putih dihaluskan
    • 250 ml kecap Inggris
    • Dua sendok makan garam
    • Satu botol kecap manis
    • 100 ml minyak goreng

    Bahan-bahan untuk saos kambing guling mantap ala arab :

  • Setengah botol kecap manis
  • 200 gram bawang merah
  • Setengah kilogram tomat dipotong kotak
  • Seperempat kilogram cabe rawit hijau
  • 10 buah jeruk limau
  • 30 lembar daun jeruk dipotong halus
  • read more